Consejos para tener máxima calidad en la vendimia

Una vez elegida la fecha de vendimia, esta debe ser realizada de la manera más rápida posible e idealmente cumpliendo las siguientes normas:

 

  1. No debe vendimiarse después de la caída de lluvia, pues es necesario que el racimo esté seco.
  2. Si las plantaciones están regularmente establecida hay que vendimiar por variedades, no mezclando en ningún caso uva blanca y tinta.
  3. El tiempo entre el corte de la uva y la recepción en bodega debe ser el más corto posible. La uva cortada no debe almacenarse en los vehículos de transporte en ningún caso más de doce horas.
  4. No debe vendimiarse con los vehículos de gran capacidad.Compra tu fertilizante con Cropti y ahorra.
  5. El racimo debe llegar lo más entero posible a la bodega, para evitar maceraciones incontroladas e inicios de fermentación.
  6. Nunca debe pisarse la uva en el remolque para aumentar su capacidad.
  7. No debe añadirse nunca metabisulfito potásico y otros productos que liberen anhídrido sulfuroso, durante la vendimia y transporte de la uva a la bodega.
  8. Una vez descargado el vehículo en la bodega, debe ser lavado, para eliminar el mosto, tierra y granos que quedan después de la descarga.

Gracias por las fotos a

Alejandro Hernandez Gomez, de Camuñas (Toledo)

 

Remolque descargando

 

Alejandro Hernandez Gomez, de Camuñas (Toledo)

Alejandro Hernandez Gomez, de Camuñas (Toledo)

Foto cedida por: Alejandro Hernandez Gomez, de Camuñas (Toledo)

 

 

 

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